Tipo de documento: Informe de Investigación. LIBRO CIENTÍFICO. ESTUDIO DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA E INTELIGENCIA COMPETITIVA PARA EL SECTOR DEL CAFÉ ESPCIAL EN EL VALLE DEL CAUCA.
Autores principales: Andrés Felipe Ortiz Manbuscay, Jaime Alberto Vasquez Bernal, Karen Julieth Mosquera Loboa, Camilo Sebastián Zarama Solarte, Juan Pablo Mancera Samboni, Fania Arango Figueroa, Simón Hurtado Salazar, Daniel Felipe Díaz Cobo, Juan Camilo Argote García, Danna Isabella Rengifo Carrillo, Maria Paula Vergara Montero, Juan Manuel Salcedo Viveros, Andrés Alberto Collazos Correa.
ISBN:
978-628-95183-6-8
Fecha Publicación:
9 nov 2022
Desde hace años Colombia ha sido pionera en la industria mundial de los cafés especiales, al apostar por un origen único de café 100% colombiano, y al promover la gran variedad de granos distintivos altamente diferenciados que produce. Tanta es su especialidad que desde 1986 la Federación Nacional de Cafeteros abrió una línea para apoyar el café de origen, con el programa de ‘Cafés Especiales de Colombia’, el cual tiene como objetivo realizar un análisis cualitativo de su cuerpo, acidez, balance, suavidad y complejidad en el sabor.
El presente documento cuenta con la siguiente estructura:
Capítulo 1. Metodología de vigilancia tecnológica e inteligen
cia competitiva.
Capítulo 2. Análisis de la situación económica global y local.
Capítulo 3. Identificación de macrotendencias sectoriales en el sector del café especial.
Capítulo 4. Análisis de las empresas top en el sector del café especial.
Capítulo 5. Identificación de tecnologías para la reducción de costos e incremento de ventas en el sector del café especial.
Capítulo 6. Mapa de oportunidades tecnológico para el sector del café especial.
Capítulo 7. Recomendaciones estratégicas para el sector del café especial.
Bibliografía.
Apéndice.
Páginas:
125